Δευτέρα, 29 Νοεμβρίου 2010

Ζάχαρη άχνη

Μέρες μαύρες, μέρες όμορφες, μαγικές, αδιάφορες, αξέχαστες, ονειρικές...
Πόσο κοινότυπο θα ακουστεί να πω πως κάποια πράγματα στη ζωή μας -τα ωραιότερα- έρχονται εκεί που δεν το προσμένεις, δεν ξέρω. Ξέρω όμως ότι το πιστεύω. Πιστεύω ακόμη πως κάποια πράγματα δεν γίνονται τυχαία. Σκάνε μπροστά σου μαγικά, σαν κύματα που έχουν πρόθεση να σε δροσίσουν.
Και η μοίρα -αν όντως υπάρχει- χειροκροτάει το κατόρθωμα της που σ'έπιασε εξαπίνης. Και έπειτα χαμογελάς κι εσύ γιατί κάτι που περιμένεις καιρό έγινε πραγματικότητα. Χαμογελάς έστω κι αν ξέρεις ότι είναι πιθανό να μη σου ξανασυμβεί. Η σκέψη του όμως δεν χάνεται.
Και οι αναμνήσεις σου αφήνουν μια γεύση γλυκιά, σαν ζάχαρη άχνη.
Κάποια πράγματα στη ζωή μας δε γίνονται τυχαία. Το πιστεύω! Το πίστεψα σήμερα...
Και συνεχίζω να χαμογελάω...

--->Ζάχαρη άχνη: Λευκή ζάχαρη σε μορφή σκόνης που ομορφαίνει γευστικά και αισθητικά ποικίλα είδη γλύκων. Χιόνι πάνω σε βουνό βανίλιας, σοκολάτας και και και...

Σάββατο, 27 Νοεμβρίου 2010

Καραμέλα

Μήπως πρέπει κάποια στιγμή ν'αρχίσουμε να αναζητούμε την ουσία των πραγμάτων;
Κι αν ναι, ποια είναι η ουσία αυτή; Και που πρέπει να ψάξω να τη βρω; Κι αν δεν τη βρω;
Κι αν τη βρω και δεν την αναγνωρίσω;
Αδύνατον! Η ουσία -όποιας φύσεως κι αν είναι- σου φωνάζει από μακριά. Σου κάνει νεύμα να την πλησιάσεις. Έχει τη μυρωδιά καραμελωμένης ζάχαρης (δύσκολο να περάσει απαρατήρητη μια τέτοια μυρωδιά). Το αν θα τη γευτείς όμως είναι καθαρά δική σου επιλογή. Το θέμα είναι ένα και μόνο:
Σ'αρέσει η καραμέλα; Ή φοβάσαι μήπως λιγωθείς;
Θα μπεις στη διαδικασία να τη φτιάξεις ή φοβάσαι μην καείς;

--->Καραμέλα: Παρασκευάζεται υπομονετικά (ίσως και βασανιστικά), λιώνοντας ζάχαρη σε καυτό τηγάνι. Είναι έτοιμη όταν φτάσει τους 170οC. Η παρασκευή της θέλει ιδιαίτερη προσοχή καθώς τα εγκαύματα από καραμέλα είναι απ'τα πιο επώδυνα!

Σάββατο, 6 Νοεμβρίου 2010

Baking powder

''Το πόσο δυνατός είναι κάποιος το καθορίζει πάντα ο πιο αδύναμος''.
Δεν θέλω να αναλύσω τη φράση αυτή γιατί νομίζω πως θα χαλάσω τη ''μαγεία'' της...
Πόσο δίκιο όμως έχει...
Και πόση αλήθεια κρύβει...Αλήθεια, που θα μπορούσε -ίσως- και να σε τρομάξει.
Πολλές αλήθειες όμως δεν πονάνε;
Ξέφυγα. Καληνυχτίζω.
                                               
--->Βaking powder: Λευκή σκόνη που χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα στο κέικ (και όχι μόνο). Χωρίς αυτή όμως, το γλυκό δε θα φουσκώσει πότε;)